Walnüsse sehen dem Gehirn nicht nur verblüffend ähnlich; sie unterstützen sogar die Funktion des Organs. Fast jeder von uns hat einmal während einem Spaziergang Walnüsse gesammelt. Besonders beliebt sind sie während der Weihnachtszeit, wo sie zusammen mit Plätzchen und Schokolade...

Eine der beliebtesten Nüsse – wobei sie gar keine Nuss ist. Kokosnüsse zählen zu den Steinfrüchten und sind sicher das erste, woran wir zuerst denken, wenn wir Worte, wie „Meer“ oder „Palme“ hören. Die berühmte tropische Frucht ist nicht nur...

Herrlich süß und gesund. Die Dattel ist definitiv eine der „Superfrüchte“, die wir unbedingt unserem Ernährungsplan hinzufügen sollten. Ursprünglich beheimatet ist die Dattelpalme im Persischen Golf, wo sie in Palmengärten angebaut wird. Damit die Dattel, die Frucht der Palme, gedeihen...

Linsen kennt man aus indischen Gerichten und aus der deutschen Hausmannskost. Die berühmte, sättigende Linsensuppe, die liebevoll von den Großeltern zubereitet wurde oder für etwaige Notfälle in Konservendosen in unseren Vorratsschränken steht, hat eine lange Geschichte. Als Fitnessfood erleben die...

Kakao Nibs sind Rohkakaostücke, die aus der Kakaobohne gewonnen werden. Die Bohnen werden zunächst gewaschen, geschält, in kleine Stücke gebrochen und anschließend getrocknet. Durch Fermentierung und Trocknung bleiben die wertvollen Nährstoffe des Kakaos enthalten. Da die Kakao Nibs nicht zusätzlich...

Wer sich mit gesunder Ernährung befasst, kommt an Kichererbsen nicht vorbei. Für Veganer und Vegetarier sind sie ein nährstoffreicher Fleisch-Ersatz und bieten vielfältige Möglichkeiten für leckere Gerichte. Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht. Sie zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und ist...

Der Pekannussbaum (Carya illinoinensis) ist eine Pflanzenart der Hickory (Carya) und gehört zur Familie der Walnussgewächse.  Der hauptsächlich in Nordamerika beheimatete Laubbaum erreicht eine Höhe von 30 bis 50 Metern und kann bis zu 1000 Jahre alt werden. In einer...

Sie ist lecker, gesund und kaum mehr aus Nussmischungen wegzudenken: die Cashew. Woher sie kommt und was sie alles kann, erläutern wir in unserem neuen Beitrag. Botanik und interessante Fakten Vielleicht haben wenige von euch jemals einen Cashewapfel – die...

Von all den Worten, die uns in den letzten Jahren beinahe täglich begegnet sind, dürfte „Superfood“ einen besonders hohen Platz im Ranking haben. Hat diese Bezeichnung daher bereits an Bedeutung verloren? Nun ja, wahrscheinlich nicht für jeden. Wir wissen, warum...

Trend hin oder her - was ist an Nüssen so besonders? 

Nüsse schmecken gut, sind nicht billig und gelten als gesund. 

Wie gesund? Von Krebsvorbeuge bis Potenzsteigerung wird Nüssen so ziemlich jede gesundheitsfördernde Eigenschaft zugeschrieben.

Unseren ersten Beitrag im Nuss Portrait eröffnen wir mit einem absoluten Klassiker, der aus dem Süßwarenuniversum gar nicht mehr wegzudenken ist: mit der Mandel.   Vielleicht denkt ihr jetzt an gebrannte Mandeln vom Weihnachtsmarkt oder ebenfalls passend zur Jahreszeit –...